Saludos amigos.  Uno de las características que posee el Gnome 3.10, la de agrupar en dos categorías un conjunto de aplicaciones pero, ¿cómo crear más categorías?.

Por accidente y sin buscarla, encontré la solución en omgubuntu. La mejor forma de encontrar una cosa, es buscar otra, eso no falla. En fin, acá tienen los pasos.

Ejecuten dconf Editor. Si no lo tienen instalado, basta con poner en la consola:

sudo apt-get install dconf-editor

A la izquierda, busquen org > gnome > shell. Cuando lo encuentren, a la derecha verán la opción app-folder-categories que contiene [‘Utilities’, ‘Sundry’]. Estas son las categorías activas actualmente.dcw

Doble click sobre el contenido, elimínenlo y peguen:

['Utilities','Science', 'Universal Access', 'Games', 'Sundry', 'Office', 'Network', 'Internet', 'Graphics', 'Multimedia', 'System', 'Development', 'Accessories', 'System Settings', 'Other']

Esto garantiza que casi todas las aplicaciones sean agrupadas en su respectiva categoría.Screenshot from 2014-05-04 15:30:23

Casi todas porque Wine, aunque cree una categoría o edite los .desktop, no se agrupa, pero algo es algo. Estoy seguro que alguien encontrará la solución.